Alta Alella Cau d'en Genís 2020

CAU d'en Genis ist ein biologisch erzeugter Weißwein, der aus einer Auswahl der besten Trauben der Sorte Pansa Blanca (Xarel-lo) von ALTA ALELLA hergestellt wird.

Sie extrahieren die Eigenschaften der Sorte durch Gärung und Reifung auf der Feinhefe in einem Zementei auf Tonbasis. Mit dieser Kombination suchen sie den reinsten Ausdruck der Frucht, wir verstärken den Charakter des Terroirs und erhöhen den aromatischen Reichtum und das Volumen im Mund. Die eiförmige Form ermöglicht es der Hefe, frei zu zirkulieren, was zu einer natürlichen Bewegung der Hefe führt.

Feststellung aus der Weinprobe

Aussehen. Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen (orangefarbene Farbe, die mit zunehmendem Alter bernsteinfarben geworden ist).

Die Nase. Gleichmäßig und kraftvoll, charakteristisch für die Gärung mit der Haut - Noten von Fenchel und Zitrusfrüchten (Mandarinenschale).

Der Gaumen. Sperriger und leckerer Eintrag. Salzige Noten, ausgeprägte Säure und langer Nachgeschmack (mit Tanninstruktur), ausgewogen und sehr frisch.