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Mindestens 12 Monate gereift.
Dunkle Rindenfarbe, elfenbeinweißes Inneres des Käses. Kräftiger Geschmack und Aroma.
Zutaten: pasteurisierte Schafsmilch, Milchfermente, Calciumchlorid, Lab, Salz, Lysozym (Eierzeugnis).
Gewicht ca. 1,4 kg. Vakuumverpackt.
Bei Ganadería Encinasola stellen wir Käse ausschließlich aus der Milch unserer Schafe her und erhalten so ein einzigartiges und nachhaltiges Produkt. Wir befinden uns in Castilla La Mancha, der Wiege des Käses und mit einer langen Tradition in der Viehzucht, genauer gesagt in der Stadt Porzuna (Ciudad Real), einem Dorf am Fuße des Nationalparks Cabañeros und am Fuße der Montes de Toledo. In unserer Tätigkeit haben wir das Wohlergehen und die Ernährung unserer Schafe priorisiert, was sich in Qualität niederschlägt und zur Schaffung eines einzigartigen Käses, dem Queso Encinasola, führt. Derzeit sind fast alle Produkte in unserem Katalog mit einem Preis bei den World Cheese Awards ausgezeichnet.
