Alvear Fino Capataz Solera de la casa 75cl

Dieser Wein wird aus der Pedro Ximénez-Traube hergestellt. Er stammt aus der Solera mit der längsten Reifezeit der so genannten "Finos" der Familie Alvear, die nach einer biologischen Reifezeit von 12 Jahren immer noch den Velo de flor am Leben hält. Er liegt auf dem schmalen Grat zwischen den älteren "Finos" und den jüngeren "Amontillados"

Zu den Speisen passt er ideal zu Austern, Fischsuppen oder saisonalem Gemüse wie Spargel, Artischocken, Gemüseeintöpfen

Es wird zweifellos ein überraschender Begleiter zu einer Mahlzeit von Anfang bis Ende sein