Ursprung: Kanarische Inseln. Der Hauptnährstoff der Ananas, wie bei den meisten Früchten, ist Wasser (85 %), weshalb sie ein sehr kalorienarmes Lebensmittel ist. Frische Ananas ist reich an Vitaminen, hauptsächlich an Vitamin C (12 mg/100 g). Sie enthält auch Vitamin A, B1 und Folsäure, jedoch in geringeren Mengen als Vitamin C. In Bezug auf den Mineralstoffgehalt ist ihr Kaliumgehalt hervorzuheben, sowie in geringerem Maße Magnesium und Eisen. Die Ananas enthält ein Enzym, die Bromelain, die im Stiel und im Fruchtfleisch enthalten ist und die Verdauung erleichtert. Insbesondere hat sie die Fähigkeit, Proteine zu spalten und in Aminosäuren umzuwandeln, was den Verdauungsprozess fördert. Die Ananas gilt als "Medizinisches Lebensmittel" aufgrund ihres Vitaminreichtums, aber vor allem wegen der Eigenschaften des Enzyms.
1. Verdauungsfrucht par excellence. Die Einnahme von Ananas in den ersten Gängen ist besonders vorteilhaft, da sie die Produktion von Magensaft stimuliert. Sie ist besonders gut geeignet, um Proteine zu verdauen. Menschen mit Dyspepsie, sei es durch Hypochlorhydrie - Mangel an Magensaft - oder durch eine Magenschwäche - Schwierigkeiten beim Entleeren des Mageninhalts - haben in der Ananas eine Verbündete, wenn sie frisch eingenommen wird, da die Wirkung des Bromelains durch Hitze neutralisiert wird. Der Verzehr von Ananas ist jedoch bei Personen mit Magen-Darm-Geschwüren und Gastritis aufgrund ihres Säuregehalts und ihrer Fähigkeit, die Produktion von Magensaft zu erhöhen, kontraindiziert.
2. Antidiarrhoisch. Es wurde bei Durchfallfällen eingesetzt, da es das Wachstum der Darmbakterien zu hemmen scheint (antiputrative Wirkung) und die Darmrezeptoren verbessert. Sowohl die Frucht als auch der Wurzelaufguss werden traditionell zur Behandlung von Darmwürmern empfohlen.
3. Entgiftend. Die Ananas ist ein ausgezeichnetes Mittel für die Leber und es ist bekannt, dass ihr regelmäßiger Verzehr die Durchblutung in diesem lebenswichtigen Organ erhöht.
4. Entzündungshemmend. Es hat eine bemerkenswerte entzündungshemmende Wirkung, die bei Sehnenentzündungen und rheumatischen Erkrankungen mit Schwellungen der Gliedmaßen nützlich ist.
5. Herzgesund. Es hemmt die Blutplättchenaggregation und hat eine fibrinolytische Aktivität, was das Risiko von Embolien reduziert.
6. Schleimlösend. Bei Erkältungen, Katarrhen oder Sinusitis, besonders wenn sie von Schleim begleitet werden, ist die Ananas eine ausgezeichnete Nahrungsergänzung, da sie durch ihre proteolytische Wirkung den Schleim auflöst, ihn flüssiger macht und enorm hilft, ihn zu beseitigen. Ihr Vitamin-C-Gehalt spielt ebenfalls eine Rolle bei dieser wohltuenden Wirkung gegen Erkältung und Husten.
7. Gut für die Haut. Es hilft, Hautgeschwüre zu reinigen und zu heilen und die Heilung von Verbrennungen zu verbessern.