Eigenschaften Sehr handwerklicher Herstellungsprozess, nach dem Salzen des Fisches wird er manuell von Haut, Eingeweiden und Gräten gereinigt. Der differenzielle Vorteil dieses Produktes ist seine Exklusivität, sein Geschmack ist nicht mit einem ähnlichen Produkt vergleichbar, das auf dem Markt erhältlich ist.