Der Pisco Demonio de los Andes Quebranta ist ein bekannter Pisco aus Peru, der für seine Reinheit und seinen kräftigen Charakter berühmt ist. Seine Herstellung beginnt mit der Auswahl von Quebranta-Trauben, einer nicht aromatischen Sorte, die dem Destillat Körper und Charakter verleiht. Diese Trauben werden von Hand geerntet und ohne Zusätze fermentiert, um die Authentizität des Mosts zu bewahren. Nach der Gärung wird der fermentierte Most einmal in Kupferbrennblasen destilliert, um die Essenz der Quebranta-Traube zu bewahren. Dieser sorgfältige Prozess garantiert ein sauberes und reines Destillat mit einem klaren Geschmacksprofil. Anschließend wird der Pisco in Edelstahltanks gelagert, um seine Aromen zu stabilisieren und auszugleichen, bevor er abgefüllt wird. Was das Pairing betrifft, zeichnet sich der Pisco Demonio de los Andes Quebranta durch seine Vielseitigkeit aus. Er wird empfohlen, ihn mit Ceviche und anderen Meeresfrüchtegerichten zu genießen, bei denen seine Frische und leicht fruchtigen Noten die Säure dieser Gerichte ergänzen. Er passt auch hervorragend zu Grillfleisch und Wurstwaren, die seine Robustheit unterstreichen. Für Käseliebhaber sind gereifte und käsige Käsesorten eine ideale Kombination. In der Cocktailkunst eignet er sich perfekt für die Zubereitung von Pisco Sour und Capitán, wodurch sein intensiver Geschmack harmonisch mit anderen Zutaten verschmilzt.