Raimat ist das zweite Projekt der Codorniu Grup, die sich im Besitz der Familie Raventós befindet.
Das Raimat des Weinguts stammt aus dem Jahr 1918. Joan Rubió i Bellver, ein Schüler von Antoni Gaudí, entwarf das damals erste Gebäude aus Stahlbeton in Spanien. Diese wurde nicht mehr und nicht weniger als die "Kathedrale des Weines" bezeichnet.
Derzeit betreiben sie in Raimat nachhaltigen Weinbau, um qualitativ hochwertige Produkte zu erhalten, die den Einsatz von Agrochemikalien minimieren, Abfall reduzieren und die Produktionsmethoden durch die vollständige Integration der verfügbaren Ressourcen optimieren.
Raimat sich von Anfang an auf dem Gebiet der önologischen Forschung auszeichnet, bestätigen mehr als 30 Weinforschungsprojekte dieses Weingut als authentische Referenz auf europäischer und internationaler Ebene.
Vol d'Ànima de Raimat Rosé ist ein Roséwein aus Chardonnay und Pinot Noir aus eigenen Weinbergen.
Sobald die Trauben in ihrem optimalen Reifezustand geerntet sind, werden sie schnell in die Kellerei transportiert, um alle ihre Qualitäten zu erhalten. Im Weinkeller werden die Trauben gepresst und nur der Most der Blüten wird für die Weinbereitung verwendet. Die Moste werden separat dekantiert, und kurz vor der Gärung findet die Coupage statt. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Vol d'Ànima de Raimat Rosé ist ein delikater, fruchtiger und duftender Wein. Die Verschmelzung von Aromen von frischen roten Früchten und Aromen von weißen Zitrusfrüchten sticht in der Nase hervor. Im Mund hat er Volumen, er ist agil und frisch, mit einem sehr eleganten Abgang.
