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Ànima Negra ÀN/2 ist ein Rotwein, der aus den Sorten der Region Callet 65%, Mantonegre und Fogoneu 20% und Syrah 15% hergestellt wird.
Die Bodegas Ánima Negra befinden sich in Felanitx (Mallorca) und produzieren qualitativ hochwertige Rot- und Weißweine unter der I.G.P. Vino de la Tierra de Mallorca.
Ànima Negra ÀN/2 wird aus den Rebsorten Callet, Mantonegre, Fogoneu und Syrah hergestellt. Die Weinberge, aus denen sie stammen, wurden vor 50 Jahren angepflanzt, der Boden ist reich an eisenoxid und hat eine kiesige Unterlage. Das Klima in der Region ist mediterran.
Die Trauben werden manuell in 10-Kilogramm-Kisten ausgewählt. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 28ºC in Edelstahltanks. Die Mazeration dauert zwischen 17 und 25 Tagen. Die malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahltanks.
Die Reifung dauert 12 Monate in französischen Eichenfässern (70%) und amerikanischen Eichenfässern (30%). Davon sind 35% neu und der Rest besteht aus maximal drei Weinen.
Es eignet sich ideal für rotes Fleisch, Geflügel, Wild, Wurstwaren und halbreife Käse.
Es wird empfohlen, bei einer Temperatur zwischen 16 und 17ºC zu servieren.
Weintyp: RotweinWeingut: Ànima Negra ViticultorsRebsorte: Mantonegro, Callet, Fogoneu, SyrahReifung: AufzuchtAlkoholgehalt: 13%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: VT Mallorca
