Es ist eine der beliebtesten Früchte und das ganze Jahr über erhältlich. Traditionell wurde es als "die Frucht der Gesundheit" bekannt. Auf Englisch sagt man: An apple a day keeps the doctor away (ein Apfel am Tag hält den Arzt fern). Eigenschaften von Äpfeln / Gesundheit Sie sind reich an Pektin (gut gegen Cholesterin und Diabetes), Aminosäuren, Säuren, Zucker, Ballaststoffen. Volksmundlich werden ihnen entzündungshemmende Eigenschaften des Verdauungstrakts zugeschrieben, dank des Pektins ist es gleichzeitig ein mildes Abführmittel und adstringierend bei Durchfällen oder Kolitis, harntreibend und reinigend, sogar schleimlösend und blutdrucksenkend. Sogar Apfelsaft wird oft als Schönheitsprodukt präsentiert, das die Haut weich macht. Sie helfen beim Fettverbrennen. Vorbereitung / Aufbewahrung Bewahren Sie sie nach dem Kauf in Plastiktüten im Kühlschrank auf, um zu verhindern, dass sie weiter reifen. Äpfel können so bis zu sechs Wochen aufbewahrt werden. Überprüfen Sie sie jedoch regelmäßig und entfernen Sie jeden Apfel, der anfängt schlecht zu werden. Waschen Sie sie gut und spülen Sie sie mit Wasser ab. Bereiten Sie die Apfelgerichte kurz vor dem Servieren vor, um die Bräunung zu minimieren (Oxidation). Schützen Sie die Äpfel vor dem Schneiden vor Oxidation, indem Sie sie in eine Lösung aus einem Teil Zitrusfruchtsaft und drei Teilen Wasser eintauchen.