Die süße Zwiebel ist ein traditionelles und vielseitiges Lebensmittel in der mediterranen Küche. Ursprünglich aus Spanien, ist diese Zwiebel für ihren milden, süßen Geschmack bekannt, der am besten roh genossen wird, um ihre Eigenschaften und Vorteile voll auszuschöpfen. Sie hat eine mittlere Größe und ist reich an den Vitaminen A, B1, C und E sowie Mineralien und Folsäure. Diese letzte Substanz ist verantwortlich für die Reizung, die wir beim Schneiden erfahren. Die süße Zwiebel ist nicht nur eine köstliche Zutat, sondern hat auch tonisierende, harntreibende und reinigende Eigenschaften.