Die jungen Zwiebeln, die in Spanien beheimatet sind, sind eine Sorte, die sich durch ihren milden Geschmack und ihr starkes Aroma auszeichnet. Diese Zwiebeln sollten in der Regel roh gegessen werden, um ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften bestmöglich zu bewahren. Zu den verschiedenen Zwiebelarten gehören weiße, rote, gelbe und süße Zwiebeln. Die Ernte von weißen Zwiebeln erfolgt Ende des Frühlings, während die bunten Zwiebeln Ende des Sommers gepflückt werden. Dieses Lebensmittel ist reich an Vitaminen A, B1, C und E sowie Mineralien und Folsäure, die ihm förderliche Eigenschaften wie tonisierende, diuretische, reinigende und verdauungsfördernde Wirkung verleihen. Zudem ist es lukrativ und appetitanregend. Um es am besten zu konsumieren, wird empfohlen, den Saft mit Zitrone und Honig zu mischen, was ein gutes Mittel gegen Husten und Erkältung darstellt. Um die Frische zu bewahren, sollten sie an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden, wobei die Kühlung vermieden werden sollte, da dies ihre Eigenschaften beeinträchtigen kann.