Der starke Wunsch, eine alternative Beschäftigung zu finden, die auch zu einer Lebensweise wird, veranlasste María José Gámez dazu, mit der Aufzucht von 20 Bienenstöcken zu beginnen, nachdem sie in einem Kurs in ihrer Heimatstadt Pozo Alcón die Geheimnisse der Imkerei kennengelernt hatte.

Von dort bis zur Abfüllung und Vermarktung ihres eigenen Honigs war es für die junge Unternehmerin aus Jaén nur ein Schritt, der eine große wirtschaftliche und persönliche Anstrengung bedeutete

Von dort bis zur Abfüllung und Vermarktung ihres eigenen Honigs war es für die junge Unternehmerin aus Jaén nur ein Schritt, der große wirtschaftliche und persönliche Anstrengungen erforderte. So entstand Apisierra, das heute mehr als nur Honig ist, nämlich Honig und Schokolade

Auf Anraten der renommierten Konditorei Palacios de Úbeda begann María José das Abenteuer, handwerklich hergestellte Pralinen herzustellen, die anders sind, einzigartig im Geschmack und in der Art und Weise, wie sie hergestellt werden, von Hand und mit aller Sorgfalt der Welt. Ihre Riegel sind ein Feuerwerk an Geschmacksrichtungen, das Ergebnis von Experimenten: Orange, Minze, Banane ....

Apisierra hat auch diese Facette mit der Herstellung einzigartiger Pralinen wie z.B. Felsenpralinen perfektioniert, und die Mischung mit Rosmarin-, Orangenblüten-, Thymian-, Eukalyptus-, Lavendel- und Steineichenhonig wertet die Exzellenz dieses Unternehmens auf, das mit seinen Aromen die Träume seiner Kunden wahr werden lässt