Artischockenherzen in Bio-Olivenöl aus Italien

Artischocken sind das Aushängeschild der gastronomischen Tradition. Die Herstellung dieses typischen Produkts aus Apulien beginnt im September, wenn auf den Familienbetrieben mit dem Anbau von Artischocken begonnen wird, und setzt sich dann mit sorgfältiger Bewässerung und Pflege fort, bis im Frühling die kostbare "Artischocke" blüht. Sehr kurze Lieferkette: ausschließlich von Hand verarbeitet aus einem "rohen" Produkt und nur 8 Stunden nach der Ernte verpackt, um den unverwechselbaren Geschmack frischer Artischockenherzen zu genießen.

Nach einem alten Rezept aus Apulien gewürzt.

Zutaten:

Artischocken, Sonnenblumenöl, extra natives Olivenöl, Salz, Weinessig, Petersilie, Basilikum.

Anwendung:

Ideal als Aperitif oder als Dressing für Salate, Pizzen, Bruschetta, Fleisch- oder Fischgerichte. Bei Raumtemperatur lagern und vor Hitzequellen fernhalten. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 10 Tagen verzehren.