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AS CABORCAS se realiza mediante Un proceso de elaboración del vino sencillo, en pequeñas barricas de madera y en depósitos de acero inoxidable, y un ligero envejecimiento en foudres para preservar la delicadeza “Atlántica” de este vino de la Galicia interior.
El 2016 fue un año más cálido de lo normal en nuestros viñedos de Valdeorras, especialmente durante los meses de enero, julio y septiembre. Además, fue también un año húmedo, especialmente en invierno, durante el inicio de la primavera y a lo largo del otoño.
La vendimia fue complicada, con algunos días de lluvia, pero gracias a nuestra dedicación y minucioso trabajo, quitando las hojas y seleccionando las uvas, podemos ahora ofreceros un As Caborcas 2016 magnífico. Intenso y elegante, maduro y equilibrado. Es un vino espectacular en todos los sentidos.
2,5 hectáreas de viñedo en la Galicia continental, en el pueblo de Santa Cruz. Suelos de granito, pobres y poco profundos, ubicados en terrazas sin fin en el empinado terreno que se halla en los bordes del río Bibei.
Orientado al oeste y al norte, este antiguo viñedo posee una mezcla de variedades tradicionales: Mencía, Merenzao, Sousón, Godello, “Garnacha”.
Un proceso de elaboración del vino sencillo, en pequeñas barricas de madera y en depósitos de acero inoxidable, y un ligero envejecimiento en foudres para preservar la delicadeza “Atlántica” de este vino de la Galicia interior.
