Das beste Fleisch von höchster Qualität, das Sie auf dem Markt finden können. Die beste Option zum Online-Kauf von Fleisch, wir bereiten es für Sie vor und verpacken es am selben Tag, an dem wir es zu Ihnen nach Hause schicken. AUSHÄRTUNGSVERFAHREN: Salzen: Es wird mit Meersalz bedeckt und bei Temperaturen zwischen 0 und 5º aufbewahrt. Trocknung: Um sein charakteristisches Aroma und Geschmack zu entwickeln, wird es in einer Kammer mit sehr strengen Eigenschaften gelagert. Aushärtung: Kann je nach Qualität und Gewicht des Stücks zwischen 18 und 36 Monaten dauern. Dieser Prozess führt dazu, dass das Stück vollständig von einem außergewöhnlichen Geschmack und Aroma durchdrungen wird. LAGERUNG: Im Kühlschrank: T = 5ºC Gefrieren: T < -18ºC. PRÄSENTATION: Verpackung: Vakuumverpackt in Plastiktüten und/oder in Polystyrolschalen für den Lebensmittelgebrauch geeignet. Verpackung: Kartonschachteln für den Lebensmittelgebrauch geeignet. MINDESTHALTBARKEITSDATUM: Gekühlt: 5 Tage Vakuumgekühlt: 15 Tage Eingefroren: 18 Monate.