Avocados sind so etwas wie eine pflanzliche Butter, ein sehr häufig verwendetes Lebensmittel als natürlicher vegetarischer Ersatz für tierische Proteine. Es hat sehr gesundheitsfördernde Eigenschaften wie Folsäure, essentielle Fettsäuren, reguliert den Blutzuckerspiegel, hilft bei der Gesundheit des Dünndarms, hochwertige leicht verdauliche Proteine und spielt eine wichtige Rolle bei den Anti-Aging-Prozessen. Die wichtigsten Vitamine der Avocado sind Vitamin E, Vitamin A, B-Vitamine, Vitamin D und sie ist sehr reich an Mineralien wie Eisen, Phosphor und Magnesium. Es ist eine sehr vielseitige Frucht in der Küche und geht über ein einfaches Dessert oder Snack hinaus, da sie ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Hauptgerichte ist.