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AUSWÄHLTER AUBERGINE

AUSWÄHLTER AUBERGINE

von Disfrut

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Herkunft: ALMERIA Sorte: GESTREIFT Größe: M Kategorie: EXTRA Gewicht pro Stück: 0,250 kg Der Preis pro kg beträgt: 6,09 €
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Aubergine stammt aus Indien, wo sie seit über 4.000 Jahren angebaut wird. Sie kam im Mittelalter nach Spanien, dank der Muslime, als sie unser Land besetzten. Wir Spanier haben sie nach Europa gebracht, wo sie sich schnell verbreitete, vor allem in Frankreich und Italien.

Sie gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und zur wilden Art Solanum melongena, Sorte esculentum. Sie ist eine Pflanze für warmes oder gemäßigtes Klima, sehr kälteempfindlich und benötigt eine warme Wachstumsperiode, um eine gute Ernte und optimalen Geschmack zu erzielen.

Gesundheit / Eigenschaften der Aubergine

Saison und Sorten von Auberginen

Auberginenrezepte

Aubergine enthält 90% Wasser, wenig Fett, Ballaststoffe (wenn mit Schale verzehrt) und wenig Kalorien, weshalb sie in Diäten empfohlen wird. Auberginen enthalten:

  • Vitamine E, A, C1, B2
  • Mineralien: sehr reich an Eisen, Kalzium, Phosphor, Kalium.
  • Weitere: Ballaststoffe, Kohlenhydrate.

Eigenschaften und Vorteile. Empfohlen für:

  • Zirkulation.
  • Senkung des Cholesterinspiegels.
  • Prävention von Arteriosklerose.
  • Nach einer fettigen Mahlzeit hilft sie dabei, das Fett zu eliminieren.
  • Stimuliert die Gallenblase.
  • Hemmt das Wachstum von Krebszellen im Magen aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin E als eines der großen Antioxidantien.

Nicht empfohlen für Personen mit Herzproblemen. Als Umschlag:

  • Wirksam bei Verbrennungen.
  • Wirksam bei Rheuma.

Es gibt viele Sorten, die je nach Größe und Form in drei großen Familien unterteilt werden:

  • Große ovale Aubergine: Dunkle, Epica, Schwarze Glocke, Lauter Hybrid, Klassische Schwarze Magie, Schwarze Schönheit...
  • Längliche Aubergine: Kleine Finger, Inhiban, Schlanker Jim.
  • Dekorative Aubergine: Osterei.

Tipps zum Kauf von Auberginen: Um sie gut auszuwählen, sollten sie nicht zu groß sein, sondern fest und glänzend. Wenn sie zu reif sind, treten Flecken auf der Haut auf, die beim Schälen braune Flecken auf ihrer weißen Haut hinterlassen und außerdem bitter schmecken.Lagerung: Sie halten nicht lange und sollten sofort verzehrt werden. Wenn sie im Küh

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