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Er ist warm, süß, fruchtig, mit einer Muskatbasis und Partikeln, die die Flasche durch einfaches Schütteln in eine Fackel verwandeln. Ein Schaumwein für Feierlichkeiten, anders, entworfen "für diejenigen, die keinen Champagner mögen", mit der "Essenz" seiner berauschenden visuellen Wirkung.

Seine spektakuläre Präsentation birgt das Risiko, dass er künstlich bleibt, aber er sollte seinen fruchtigen Geschmack mit einem Nachgeschmack von Zitrusfrüchten nicht ablehnen, wenn er den Markt in einem Dutzend Ländern gebrochen und 50.000 Einheiten pro Woche exportiert hat.

Llinares erklärt, dass es anderthalb Jahre gedauert hat, dieses erste F+E-Projekt des Unternehmens zu entwickeln, das sie mit der Absicht entwickelt haben, "ein Produkt zu etwas anderem zu machen, mit etwas mehr Zucker, und das war wirklich etwas Beeindruckendes, das in gewisser Weise ruhte und beim Umzug etwas Besonderes hatte, an das sich die Leute erinnern".

So wurde Aviva geboren, dessen visuelle Wirkung das Ergebnis eines hundertprozentigen handwerklichen Prozesses ist, ohne angewandte Wissenschaft. Die Wirkung der sich bewegenden Flamme verbirgt "einen süßen Geschmack mit einem kleinen Hauch von sehr angenehmem Muskat". Diese Differenzierung des Produkts, die "Essenz", auf die sich Víctor Linares bezieht, "hat dank der Innovation die Türen in vielen Märkten geöffnet".

Aviva wird als optimaler Schaumwein präsentiert, um ihn zum Mittag- und Abendessen mit Freunden in festlicher Atmosphäre zu genießen, da er aufgrund seiner Zusammensetzung undeutlich im Aperitif, während der Agape oder als Beilage zum Dessert mit "einer ausgezeichneten Paarung" eingenommen werden kann.