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WEINLESE
Die Weinlese 2024 in La Seca wurde von einem trockenen und milden Winter geprägt, der das Austreiben leicht vorantrieb. Der Frühling brachte moderate Regenfälle, die dem Weinberg zugute kamen, ohne seine Gesundheit zu gefährden. Der Sommer war warm und trocken, mit kühlen Nächten, die eine langsame und ausgewogene Reifung begünstigten, was entscheidend ist, um die Säure zu erhalten und das aromatische Profil der weißen Rebsorten zu entwickeln.
Die Ernte begann Anfang September mit einer sorgfältigen Auswahl, insbesondere in den ältesten Parzellen. Der Verdejo zeichnete sich durch seine Frische aus, mit Aromen von weißem Obst, Zitrusfrüchten und Fenchel. Zusammenfassend war 2024 ein Jahrgang mit niedrigen Erträgen, aber von hoher Qualität, der Weine mit lebendigem, präzisem und ausgezeichnetem sortentypischem Ausdruck bietet.
Die für die Herstellung dieses Weins verwendeten Weinberge sind 15 Jahre alt, sowohl als Busch- als auch als Spaliererziehung und trocken. Die Erträge unserer Trauben in dieser Ernte (Kilogramm pro Hektar) lagen zwischen 6.000 und 8.000 kg/ha, was zu einer höheren Konzentration der Traubenbestandteile und damit zu einer höheren Weinqualität führte.
HERSTELLUNG
Der Most wird 6-12 Stunden lang bei 6-8ºC mit den Schalen mazeriert, um eine größere Extraktion der aromatischen und sortentypischen Komponenten sowie eine Verstärkung der Geschmacksempfindungen im Mund zu erreichen. Die Klärung erfolgt lang, um den Kontakt der Schalenstoffe mit dem Most zu erhöhen und die fruchtigen Aromen zu verstärken. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen von 14-16ºC statt, was dazu beiträgt, den sortentypischen Charakter zu erhalten und zu intensivieren.
VERKOSTUNGSNOTIZ
VISUELLE PHASE: Blasses strohgelb mit grünen Reflexen. Sauber, glänzend und gut präsentiert.
OLFATIVER PHASE: Mittelhoch in der Intensität, mit ausgeprägtem sortentypischem Charakter. Hervorzuheben sind Noten von grünem Apfel und Zitrusaromen (Limette, Grapefruit), die sich mit Pfirsich, Aprikose und angenehmen blumigen Nuancen (Hagedorn, Akazie) kombinieren, gut abgestimmt mit einem balsamischen Abschluss (Fenchel, Heu und Anis).
GUSTATORISCHE PHASE: Frischer Geschmack mit reichen Nuancen. Gute Verdejo-Expression, die bis zum Schluss anhält. Strukturiert mit angenehmer Säure. Im Abgang anis- und blumig mit einer gewissen Präsenz von Zitrusfrüchten (Grapefruit und Limette).
ANALYSE
Alkoholgehalt 13% vol
Gesamtsäure: 6,12 g/l ausgedrückt in Weinsäure
pH-Wert: 3,41
Gesamtschwefel: 101 mg/l
Essigsäure: 0,29 g/l
Reduzierter Zucker: 2,8g/l
WEINLESE
Die Weinlese 2024 in La Seca wurde von einem trockenen und milden Winter geprägt, der das Austreiben leicht vorantrieb. Der Frühling brachte moderate Regenfälle, die dem Weinberg zugute kamen, ohne seine Gesundheit zu gefährden. Der Sommer war warm und trocken, mit kühlen Nächten, die eine langsame und ausgewogene Reifung begünstigten, was entscheidend ist, um die Säure zu erhalten und das aromatische Profil der weißen Rebsorten zu entwickeln.
Die Ernte begann Anfang September mit einer sorgfältigen Auswahl, insbesondere in den ältesten Parzellen. Der Verdejo zeichnete sich durch seine Frische aus, mit Aromen von weißem Obst, Zitrusfrüchten und Fenchel. Zusammenfassend war 2024 ein Jahrgang mit niedrigen Erträgen, aber von hoher Qualität, der Weine mit lebendigem, präzisem und ausgezeichnetem sortentypischem Ausdruck bietet.
Die für die Herstellung dieses Weins verwendeten Weinberge sind 15 Jahre alt, sowohl als Busch- als auch als Spaliererziehung und trocken. Die Erträge unserer Trauben in dieser Ernte (Kilogramm pro Hektar) lagen zwischen 6.000 und 8.000 kg/ha, was zu einer höheren Konzentration der Traubenbestandteile und damit zu einer höheren Weinqualität führte.
HERSTELLUNG
Der Most wird 6-12 Stunden lang bei 6-8ºC mit den Schalen mazeriert, um eine größere Extraktion der aromatischen und sortentypischen Komponenten sowie eine Verstärkung der Geschmacksempfindungen im Mund zu erreichen. Die Klärung erfolgt lang, um den Kontakt der Schalenstoffe mit dem Most zu erhöhen und die fruchtigen Aromen zu verstärken. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen von 14-16ºC statt, was dazu beiträgt, den sortentypischen Charakter zu erhalten und zu intensivieren.
VERKOSTUNGSNOTIZ
VISUELLE PHASE: Blasses strohgelb mit grünen Reflexen. Sauber, glänzend und gut präsentiert.
OLFATIVER PHASE: Mittelhoch in der Intensität, mit ausgeprägtem sortentypischem Charakter. Hervorzuheben sind Noten von grünem Apfel und Zitrusaromen (Limette, Grapefruit), die sich mit Pfirsich, Aprikose und angenehmen blumigen Nuancen (Hagedorn, Akazie) kombinieren, gut abgestimmt mit einem balsamischen Abschluss (Fenchel, Heu und Anis).
GUSTATORISCHE PHASE: Frischer Geschmack mit reichen Nuancen. Gute Verdejo-Expression, die bis zum Schluss anhält. Strukturiert mit angenehmer Säure. Im Abgang anis- und blumig mit einer gewissen Präsenz von Zitrusfrüchten (Grapefruit und Limette).
ANALYSE
Alkoholgehalt 13% vol
Gesamtsäure: 6,12 g/l ausgedrückt in Weinsäure
pH-Wert: 3,41
Gesamtschwefel: 101 mg/l
Essigsäure: 0,29 g/l
Reduzierter Zucker: 2,8g/l
