Baron De Chirel Reserva Wein.
Baron De Chirel Reserva Wein.
Baron De Chirel Reserva Wein.
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40,00 €.
Herstellung und Reifung
Barón de Chirel ist ein Coupage aus Tempranillo (80%) und anderen Sorten (20%). Die Trauben stammen aus einer Auswahl sehr alter Weinberge, zwischen 80 und 110 Jahren alt, mit sehr geringem Ertrag, aber von hoher Qualität. In Bezug auf die Herstellung erfolgt nach der manuellen Ernte und der Durchführung der Selektion am Sortiertisch die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 26ºC und einer Mazeration, die 12 Tage nicht überschreitet. Die malolaktische Gärung erfolgt in Holzfässern und eine anschließende Reifung von 20 Monaten in französischen Eichenfässern. Es gibt eine Reifezeit in der Flasche von mindestens einem Jahr, bevor es auf den Markt kommt.
Barón de Chirel entstand 1986 aus einem experimentellen Herstellungsprozess, bei dem eine Auswahl von Trauben aus sehr alten Weinbergen, zwischen 80 und 110 Jahren alt, mit sehr geringem Ertrag und hoher Qualität verwendet wurde. Aus den Ergebnissen dieses Tests entstand der Vorläufer dessen, was als Weine des neuen Zeitalters des Rioja bezeichnet werden könnten. Dieser Wein wird nur in den besten Jahrgängen in sehr begrenzter Menge produziert, in denen der Charakter des Weinbergs, des Bodens und der Sorte, innerhalb eines harmonischen Ganzen, zum Ausdruck kommen.
Verkostungsnotiz von Barón de Chirel
- Ansicht: Barón de Chirel hat eine kirschrote Farbe mit einem hohen Pflaumenrand.
- Nase: In der Nase ist er sehr aromatisch mit Anklängen an viel Obst, reife schwarze Früchte, balsamische Noten, trockenes Gras, Mineralien und Toast.
- Mund: Am Gaumen ist er geschmackvoll, mit guter Säure und körnigem Tannin, das ihn edel macht.
Paarung
Barón de Chirel eignet sich ideal zu iberischem Eichelschinken, Geflügel, Wild, gereiftem Käse, gegrilltem rotem Fleisch und Blauschimmelkäse. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16 bis 18ºC zu genießen.
Datenblatt
Weintyp: Rotwein
Weingut: Marqués De Riscal
Rebsorte: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Ausbau: Reserva
Alkoholgehalt: 15%
Format: 75cl
Herkunftsland: Spanien
Herkunftsbezeichnung: Rioja
Weitere Informationen
Herstellung und Reifung
Barón de Chirel ist ein Coupage aus Tempranillo (80%) und anderen Sorten (20%). Die Trauben stammen aus einer Auswahl sehr alter Weinberge, zwischen 80 und 110 Jahren alt, mit sehr geringem Ertrag, aber von hoher Qualität. In Bezug auf die Herstellung erfolgt nach der manuellen Ernte und der Durchführung der Selektion am Sortiertisch die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 26ºC und einer Mazeration, die 12 Tage nicht überschreitet. Die malolaktische Gärung erfolgt in Holzfässern und eine anschließende Reifung von 20 Monaten in französischen Eichenfässern. Es gibt eine Reifezeit in der Flasche von mindestens einem Jahr, bevor es auf den Markt kommt.
Barón de Chirel entstand 1986 aus einem experimentellen Herstellungsprozess, bei dem eine Auswahl von Trauben aus sehr alten Weinbergen, zwischen 80 und 110 Jahren alt, mit sehr geringem Ertrag und hoher Qualität verwendet wurde. Aus den Ergebnissen dieses Tests entstand der Vorläufer dessen, was als Weine des neuen Zeitalters des Rioja bezeichnet werden könnten. Dieser Wein wird nur in den besten Jahrgängen in sehr begrenzter Menge produziert, in denen der Charakter des Weinbergs, des Bodens und der Sorte, innerhalb eines harmonischen Ganzen, zum Ausdruck kommen.
Verkostungsnotiz von Barón de Chirel
- Ansicht: Barón de Chirel hat eine kirschrote Farbe mit einem hohen Pflaumenrand.
- Nase: In der Nase ist er sehr aromatisch mit Anklängen an viel Obst, reife schwarze Früchte, balsamische Noten, trockenes Gras, Mineralien und Toast.
- Mund: Am Gaumen ist er geschmackvoll, mit guter Säure und körnigem Tannin, das ihn edel macht.
Paarung
Barón de Chirel eignet sich ideal zu iberischem Eichelschinken, Geflügel, Wild, gereiftem Käse, gegrilltem rotem Fleisch und Blauschimmelkäse. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16 bis 18ºC zu genießen.
Datenblatt
Weintyp: Rotwein
Weingut: Marqués De Riscal
Rebsorte: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Ausbau: Reserva
Alkoholgehalt: 15%
Format: 75cl
Herkunftsland: Spanien
Herkunftsbezeichnung: Rioja
