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BIO / ökologisch
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Herkunft und Weingut:
Dieser Cava stammt von Finca Batllori / Olivé Batllori, einem Familienweingut in Subirats (Penedès) mit langer Weinbautradition. Er ist unter der Herkunftsbezeichnung D.O. Cava geschützt und wird nach traditionellen Methoden mit ökologischem Fokus hergestellt.
Sorten und Reifung:
Es handelt sich um einen Cuvée aus Macabeo, Xarel·lo und Parellada, der in Edelstahl fermentiert wird. Er reift mindestens 18 bis 24 Monate auf der Hefe, was ihm eine raffinierte Textur und gute Komplexität verleiht.
Verkostungsnotizen:
Farbe: blasses Gelb mit Zitronen- oder silbernen Reflexen, feine und anhaltende Perlage.
Nase: Saubere und intensive Aromen von reifer tropischer Frucht, getrockneten Aprikosen und Anklängen von Gebäck, Hefe und Trockenfrüchten.
Mund: Intensiver und weicher Einstieg mit samtiger Textur, guter Persistenz und einem sauberen und langen Finish, bei dem die erfrischenden fruchtigen Aromen wieder auftauchen. Nuancen von Keksen, Honig und einem trockenen Hauch sind zu erkennen.
Empfohlene Speisenbegleitung:
Vielseitig und ausgewogen, passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten: Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, Reisgerichten, weißem Fleisch, gegrillten oder marinierten Gerichten. Funktioniert auch gut mit Desserts und milden Käsesorten.
Fazit:
Der Batllori Brut Reserva ist ein ausgezeichneter Ausdruck des Penedès, mit langem Ausbau und fruchtigem, samtigen Profil, begleitet von eleganter Perlage und sauberem Finish. Ein ausgewogener Cava, ideal sowohl für den täglichen qualitativ hochwertigen Genuss als auch für Feiern und vollständige Mahlzeiten.
Herkunft und Weingut:
Dieser Cava stammt von Finca Batllori / Olivé Batllori, einem Familienweingut in Subirats (Penedès) mit langer Weinbautradition. Er ist unter der Herkunftsbezeichnung D.O. Cava geschützt und wird nach traditionellen Methoden mit ökologischem Fokus hergestellt.
Sorten und Reifung:
Es handelt sich um einen Cuvée aus Macabeo, Xarel·lo und Parellada, der in Edelstahl fermentiert wird. Er reift mindestens 18 bis 24 Monate auf der Hefe, was ihm eine raffinierte Textur und gute Komplexität verleiht.
Verkostungsnotizen:
Farbe: blasses Gelb mit Zitronen- oder silbernen Reflexen, feine und anhaltende Perlage.
Nase: Saubere und intensive Aromen von reifer tropischer Frucht, getrockneten Aprikosen und Anklängen von Gebäck, Hefe und Trockenfrüchten.
Mund: Intensiver und weicher Einstieg mit samtiger Textur, guter Persistenz und einem sauberen und langen Finish, bei dem die erfrischenden fruchtigen Aromen wieder auftauchen. Nuancen von Keksen, Honig und einem trockenen Hauch sind zu erkennen.
Empfohlene Speisenbegleitung:
Vielseitig und ausgewogen, passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten: Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, Reisgerichten, weißem Fleisch, gegrillten oder marinierten Gerichten. Funktioniert auch gut mit Desserts und milden Käsesorten.
Fazit:
Der Batllori Brut Reserva ist ein ausgezeichneter Ausdruck des Penedès, mit langem Ausbau und fruchtigem, samtigen Profil, begleitet von eleganter Perlage und sauberem Finish. Ein ausgewogener Cava, ideal sowohl für den täglichen qualitativ hochwertigen Genuss als auch für Feiern und vollständige Mahlzeiten.
