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Der Rohhonig aus Lavendel ist aufgrund seines angenehmen warmen, zarten und anhaltenden Geschmacks bei vielen beliebt.
Es handelt sich um reinen Blütenhonig einer sehr leichten und angenehmen Pflanze, der einen warmen Geschmack hinterlässt. Bienen sammeln ihn von Lavendelsträuchern, im Gegensatz zu Baumhonig, der oft dunkel und stark im Geschmack ist, ist Lavendelhonig milder und leichter.
Der Lavendel ist ein mehrjähriger krautiger Strauch, auch bekannt als Lavendel. Er neigt dazu, kurzlebig zu sein und hat viele Sorten in seiner Gattung. Die Pflanze wird in der Aromatherapie als ätherisches Öl verwendet.
Der Lavendel besteht aus etwa sechzig Arten (wie Lavendel, Lavendel oder Cantueso) und ist eine endemische Pflanze der Region des europäischen Mittelmeers, wo er wild wächst. Er wird sowohl wegen seiner medizinischen Eigenschaften als auch wegen seines Zier- und Duftwerts für Gärten angebaut. Der Hauptbestandteil des Lavendels ist Linalol, frei von 30% bis 40% und in Verbindung mit Essigsäure, Buttersäure, Valeriansäure und Capronsäure. Es wird auch Linolen, Alpha-Pinen, Caryophyllen, Geraniol, Nerol und Cinelol in geringen Mengen nachgewiesen. Das heißt, es enthält viele Ester und wenig Alkohol. Aufgrund all dieser Verbindungen werden der Pflanze entspannende, beruhigende und die Verdauung fördernde Eigenschaften zugeschrieben.
Rohhonig unterscheidet sich von verarbeitetem Honig, Rohhonig bedeutet, dass der Honig mit minimaler Einmischung von der Bienenwabe ins Glas abgefüllt wird.
Der Großteil des industriell hergestellten Honigs wird stark verarbeitet, damit er immer gleich und attraktiv aussieht. Durch diese Prozesse und die Pasteurisierung, die viele Hersteller durchführen, gehen Enzyme, Pollen und die meisten Eigenschaften des Honigs verloren. Der Rohhonig, den wir ernten, variiert in einigen Nuancen wie der Farbe von einer Charge zur anderen, so dass Sie von einer Saison zur anderen leichte Variationen wahrnehmen können, aufgrund von Regenfällen und Temperaturen während der Blütezeit.
Beachten Sie, dass Rohhonig kristallisiert und dies ein natürlicher Prozess ist, der hauptsächlich auf den natürlichen Glukosegehalt im Rohhonig zurückzuführen ist.
Unter den häufigen Verwendungen von Lavendelhonig wird er in der Gastronomie sehr geschätzt für das Backen von Fleisch, Brot, Salatdressings, Aufgüssen und Teigwaren.
Reiner Lavendelhonig wird Ende Mai in den Bergen und Hügeln der Provinz Toledo geerntet.
Probieren Sie unser Rezept für selbstgemachten Joghurt mit Honig, Heidelbeeren und Getreide.
Weitere Informationen finden Sie in unserem Abschnitt REZEPTE MIT HONIG
Der Kristallisationsprozess ist bei Rohhonig etwas Natürliches, bei dem der Honig aushärtet. Sie können ihn in diesem Zustand problemlos konsumieren, aber wenn Sie diesen Zustand umkehren möchten, stellen Sie ihn einfach einige Minuten lang im Wasserbad auf, achten Sie darauf, nicht über 40º zu gehen.
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Der Rohhonig aus Lavendel ist aufgrund seines angenehmen warmen, zarten und anhaltenden Geschmacks bei vielen beliebt.
Es handelt sich um reinen Blütenhonig einer sehr leichten und angenehmen Pflanze, der einen warmen Geschmack hinterlässt. Bienen sammeln ihn von Lavendelsträuchern, im Gegensatz zu Baumhonig, der oft dunkel und stark im Geschmack ist, ist Lavendelhonig milder und leichter.
Der Lavendel ist ein mehrjähriger krautiger Strauch, auch bekannt als Lavendel. Er neigt dazu, kurzlebig zu sein und hat viele Sorten in seiner Gattung. Die Pflanze wird in der Aromatherapie als ätherisches Öl verwendet.
Der Lavendel besteht aus etwa sechzig Arten (wie Lavendel, Lavendel oder Cantueso) und ist eine endemische Pflanze der Region des europäischen Mittelmeers, wo er wild wächst. Er wird sowohl wegen seiner medizinischen Eigenschaften als auch wegen seines Zier- und Duftwerts für Gärten angebaut. Der Hauptbestandteil des Lavendels ist Linalol, frei von 30% bis 40% und in Verbindung mit Essigsäure, Buttersäure, Valeriansäure und Capronsäure. Es wird auch Linolen, Alpha-Pinen, Caryophyllen, Geraniol, Nerol und Cinelol in geringen Mengen nachgewiesen. Das heißt, es enthält viele Ester und wenig Alkohol. Aufgrund all dieser Verbindungen werden der Pflanze entspannende, beruhigende und die Verdauung fördernde Eigenschaften zugeschrieben.
Rohhonig unterscheidet sich von verarbeitetem Honig, Rohhonig bedeutet, dass der Honig mit minimaler Einmischung von der Bienenwabe ins Glas abgefüllt wird.
Der Großteil des industriell hergestellten Honigs wird stark verarbeitet, damit er immer gleich und attraktiv aussieht. Durch diese Prozesse und die Pasteurisierung, die viele Hersteller durchführen, gehen Enzyme, Pollen und die meisten Eigenschaften des Honigs verloren. Der Rohhonig, den wir ernten, variiert in einigen Nuancen wie der Farbe von einer Charge zur anderen, so dass Sie von einer Saison zur anderen leichte Variationen wahrnehmen können, aufgrund von Regenfällen und Temperaturen während der Blütezeit.
Beachten Sie, dass Rohhonig kristallisiert und dies ein natürlicher Prozess ist, der hauptsächlich auf den natürlichen Glukosegehalt im Rohhonig zurückzuführen ist.
Unter den häufigen Verwendungen von Lavendelhonig wird er in der Gastronomie sehr geschätzt für das Backen von Fleisch, Brot, Salatdressings, Aufgüssen und Teigwaren.
Reiner Lavendelhonig wird Ende Mai in den Bergen und Hügeln der Provinz Toledo geerntet.
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Der Kristallisationsprozess ist bei Rohhonig etwas Natürliches, bei dem der Honig aushärtet. Sie können ihn in diesem Zustand problemlos konsumieren, aber wenn Sie diesen Zustand umkehren möchten, stellen Sie ihn einfach einige Minuten lang im Wasserbad auf, achten Sie darauf, nicht über 40º zu gehen.
