Harmonisch, erhaben, hedonistisch, BEIO. Diesen Sommer ist Godello. Aroma von Pfirsich und Litschi, guter Körper, Gewicht von reifen Früchten, gute Säure und große Ausdauer. Ideal für Vorspeisen, Pasta, Fischreis, Meeresfrüchte und weißes Fleisch.

PRODUKTIONSBEREICH: Sorten- und Jahrgangswein. Kontinentales ozeanisches Klima. Kalkig-tonige Böden. WEINBEREITUNG: Wir wählen die besten Godello-Trauben aus ausgewählten Weinbergen aus, machen eine nächtliche Ernte, um die Frische der Nacht zu nutzen und Oxidation während der Ernte bis zum Weingut zu vermeiden. Die Trauben werden die ganze Nacht im Weingut aufgenommen und entrappt sowie gemahlen. Beim Eingang in das Weingut wird auf 12ºC gekühlt, um Oxidation im Most zu vermeiden. Wir mazerieren 12 Stunden bei 12ºC und pressen sanft mit einer pneumatischen Presse. Nur der saubere Most wird bei 16ºC fermentiert, indem wir unsere Hefeauswahl hinzufügen.

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Farbe: Heller strohgelber Farbton mit grünen Reflexen. Aroma: Intensiver Duft nach Steinobst (Pfirsich, Aprikose) zusammen mit Litschi-Aromen. Geschmack: Guter Körper, Gewicht von reifen Früchten, gute Säure und große Ausdauer. SERVIERTEMPERATUR: 6-8°C. EMPFEHLUNG: Ideal für Vorspeisen, Pasta, Fischreis, Meeresfrüchte und weißes Fleisch.

Mit Cava genießen

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