Besondere Garnacha Blanca

Die Trauben werden in der Nacht geerntet, um die niedrigen Nachttemperaturen zu nutzen. Auf diese Weise kommen die Trauben so kalt wie möglich in die Kellerei, und wir können so schnell wie möglich mit der Kaltmazeration beginnen, um eine bessere Extraktion der in den Schalen verborgenen Aromen zu erreichen

Dann trennen wir sorgfältig die Traubenschalen und die Abstiche und bringen den Most in den kontrollierten Gärtank, wo er zwischen 30 Tagen und 30 Nächten ruht. Ohne ihn auch nur aufzuwecken, beginnen wir mit einer kleinen Reifung auf der Hefe, dem wahren Geheimnis unseres Winzers. Ein Geheimnis, das ihm die Komplexität verleiht, die diesen Garnacha Blanca zu einem so besonderen Wein macht.

Wein des Jahres

Reifung auf der Hefe, maximal 60 Tage. Attraktive blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, sauber und hell. Feine Aromen, in denen sich blumige Noten und sanfte Töne von tropischen Früchten in großer Harmonie verbinden. Frisch und schmackhaft im Mund, mit einem ausgewogenen, reichhaltigen und fruchtigen Geschmack