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Die Erdbeere ist eine leuchtend rote, saftige und duftende Frucht, die von der Pflanze gleichen Namens stammt. Im Westen gilt sie als die "Königin der Früchte". Neben dem Verzehr roh kann sie auch als Kompott, Marmelade usw. konsumiert werden. Sie wird zu medizinischen Zwecken verwendet, da sie ausgezeichnete Eigenschaften besitzt, die dazu beitragen, die Gesundheit zu erhalten. Erdbeeren werden für ihr angenehmes Aroma und die appetitanregende Wirkung geschätzt. Sie sind leicht verdaulich und haben aufgrund ihrer Fasern, Pigmente, Säuren und Enzyme eine starke abführende Wirkung. Ihre Mineralstoffreichtum verleiht ihr die Eigenschaft, den Stoffwechsel anzuregen. Als Heilpflanze wird sie mit folgenden Eigenschaften verwendet: Diuretisch und antirheumatisch: Drei bis vier Tassen täglich von einem Aufguss aus Blättern und Wurzeln helfen gegen Harnsäure, Gicht und Arthritis. Anticholesterin: Die hohe Menge an Ascorbinsäure sowie an Lecithin und Pektin in den Früchten machen sie ideal zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. Entzündungshemmend: Ein Aufguss der Blätter ist vorteilhaft bei Darmentzündungen. Ein Sud aus den Wurzeln hilft, arthritische Entzündungen zu reduzieren. Adstringierend: Der tägliche Verzehr von drei bis vier Tassen Blätteraufguss ist nützlich gegen Durchfall. Aufgüsse aus getrockneten Blättern sind sehr adstringierend und können zur Heilung von Mundgeschwüren verwendet werden. Mineralisierend: Ihre fruchtbildenden, vitamin-C-reichen Früchte haben hämatopoetische und rekonstituierende Eigenschaften. Sie sind besonders geeignet während des Wachstums. Zerdrückte Blätter, die auf die Haut aufgetragen werden, sind ein gutes Mittel zur Faltenvermeidung. Sie wurden auch als Abführmittel verwendet. Erdbeeren werden hauptsächlich wegen ihrer Verwendung in der Gastronomie angebaut. Es ist eine Waldfrucht, die in Diäten geeignet ist, da sie einen geringen Kohlenhydratgehalt hat. Sie werden alleine oder mit Zucker, Zucker und Wein, Zucker und Sahne, Orangensaft, in Eis, Marmeladen konsumiert und sind auch in der Backwaren wie Süßigkeiten, Kuchen, Torten sehr geschätzt, ihre lebendige rote Farbe verleiht als Lebensmitteldekor einen besonderen Touch. Mit Erdbeeren wird ein alkoholisches Getränk aus Branntwein namens Erdbeerlikör hergestellt. Die zarten Blätter können als Gemüse konsumiert werden, obwohl diese Verwendung selten ist. Die Blätter sollten gesammelt werden, wenn die Pflanze gut blüht; die Wurzeln, wenn sie fast trocken sind; und die Früchte, wenn sie reif und intensiv rosa sind. Sie sollten immer im Schatten und an einem vor Hitze und Feuchtigkeit geschützten Ort aufbewahrt werden.