Sizilianische Vollkornnudeln, hergestellt mit 100 Jahren Erfahrung und Leidenschaft der Familie Barbagallo. Diese Pasta wird aus hochwertigem sizilianischem Hartweizen hergestellt und innerhalb von 24 Stunden vom Weizenkorn zur Pasta verarbeitet. Das Mahlen von Weizen und Pasta erfolgt auf derselben Linie, ein einzigartiger Prozess. Während im Jahr 1900 die Spaghetti traditionell auf Holzgestellen im Dorf getrocknet wurden, erfolgt der Trocknungsprozess heute in der Nudelfabrik. Die Trocknung erfolgt traditionell bei niedriger Temperatur zwischen 50 und 65 Grad, um das Aroma und die Nährstoffe zu erhalten.