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[ps2id id='ancla1' target=''/]Ökologische oder normale Kastanien kaufen?

Jede Art von Obst, Gemüse oder Nüssen ist immer viel besser, wenn es ökologisch ist, hauptsächlich weil es natürlicher ist. Unser Körper ist nicht dafür gemacht, hochbehandelte Produkte zu konsumieren, die in Fabriken hergestellt wurden, um zu verhindern, dass sie schlecht werden, wenn sie es sollten. Wenn ein natürliches Produkt wie Kastanien oder jedes andere Obst oder Gemüse nicht in der richtigen Saison konsumiert wird, d.h. zum Zeitpunkt der natürlichen Ernte und zum Verzehr, liegt das daran, dass die Zyklen dieser Frucht künstlich verändert wurden. Und wenn du außerdem bemerkst, dass diese Frucht länger haltbar ist als normalerweise, dann wurde sie mit chemischen Produkten behandelt, die in hoher Menge nicht für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Kannst du dir vorstellen, dass für jedes Produkt, das du konsumierst, eine kleine Menge davon direkt "Gift" für deinen Körper ist, wenn du es in größerer Menge konsumierst? Das ist es, was heute passiert. Deshalb empfehlen wir von der Marke Los Conventos immer, so natürlich wie möglich zu konsumieren, denn das Natürlichste ist in der Regel das Gesündeste.

Kastanien und der Herbst, ein unzertrennliches Paar.

Es gibt viele Produkte, die wir mit dem Herbst in Verbindung bringen können, aber nur wenige wecken so viel Nostalgie wie Kastanien. Sie sind fast ein Symbol für diese idyllische Jahreszeit, wenn die Wälder sich in Farben hüllen und der Boden mit Blättern, Pilzen und diesen unverwechselbaren Früchten bedeckt ist, die seit Jahrhunderten in der Wirtschaft und Kultur vieler Regionen unseres Landes eine große Bedeutung haben.

So kocht man Kastanien.

Der Duft von gerösteten Kastanien hat etwas Magisches und Tröstliches, aber man kann noch viel mehr aus ihnen in der Küche herausholen. Beim Kochen ist es besser, Kastanien von ähnlicher Größe oder Kaliber zu wählen, damit sie alle gleichmäßig gar werden. Die bauchigen sind leichter zu schälen, während die sehr flachen es schwieriger machen. Zum Rösten von Kastanien zu Hause ist es ideal, eine typische "Kastanienpfanne" mit Löchern zu verwenden, die über Holz, Glut oder, wenn sie angepasst sind, über dem Herdfeuer verwendet werden kann. Sie können auch im Ofen oder in der Mikrowelle zubereitet werden, aber in allen Fällen müssen sie vorher eingeschnitten werden, um ein Platzen zu verhindern und das anschließende Schälen zu erleichtern.

Der Schnitt kann ein Kreuz oder eine einfache Linie sein, die die äußere Rinde und die innere Haut durchdringt, mit einem scharfen oder gezackten Messer. Im Ofen sind sie in etwa 20 Minuten bei 200ºC fertig, je nach Größe und Leistung des Geräts. Um sie in der Mikrowelle zu garen, muss man den Punkt je nach Gerät herausfinden, aber in der Regel reichen 2 Minuten und 30 Sekunden bei 800W aus. Behalte sie im Auge, da sie explodieren oder bei zu hoher Leistung viel Dampf erzeugen können.

Zum Kochen mit ihnen und für andere Zubereitungen besteht eine weitere Möglichkeit darin, sie in kochendem Wasser etwa 10-20 Minuten zu kochen, je nach Größe und gewünschter Konsistenz. Dabei darf man den vorherigen Schnitt nicht vergessen und die innere Textur kontrollieren. Sobald sie halb gekocht und geschält sind, können wir sie in Milch, Sirup oder Zucker weiterkochen oder für herzhafte Gerichte wie Füllungen und Be