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Die ökologische grüne Mungbohne (früher bekannt als grüne Sojabohne) ist eine außergewöhnliche Quelle essentieller Nährstoffe. Reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, ist diese Hülsenfrucht ein wahrer ernährungsphysiologischer Luxus. Sie liefert komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und eine minimale Menge an Fett, was sie zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene und gesunde Ernährung macht. Nutzen der Nährstoffe: - Proteine und Aminosäuren: Reich an Proteinen und der essentiellen Aminosäure Lysin, die für vegetarische und vegane Diäten wichtig ist, da sie die Verwertung von pflanzlichen Proteinen maximiert. - Vitamine und Mineralstoffe: Reich an Magnesium, Eisen und Phosphor, die für die Knochengesundheit und die Energieproduktion wichtig sind. - Ballaststoffe und Kohlenhydrate: 62% der getrockneten grünen Mungbohne sind langsam verdauliche Kohlenhydrate, die dazu beitragen, Insulinresistenz, Diabetes, Fettleibigkeit und Stimmungsschwankungen vorzubeugen. Der hohe Ballaststoffgehalt ist auch für die Verdauungsgesundheit und das Immunsystem unerlässlich. - Niedriger Fettgehalt: Enthält eine minimale Menge an Fett und trägt zu einer fettarmen Ernährung bei. Zubereitung: - Einweichen: Lassen Sie die Bohnen einige Stunden vor dem Kochen einweichen. - Spülen und Abtropfen: Spülen Sie die Bohnen gut ab. - Kochen: Fügen Sie drei Teile Wasser oder Brühe zu einem Teil getrockneter Hülsenfrüchte hinzu. Für Suppen verwenden Sie ein Verhältnis von fünf zu eins. Kochen Sie bei starker Hitze und ohne Deckel 2-3 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie gelegentlich kaltes Wasser hinzu, bis die Hülsenfrüchte gar sind. Nährwertangaben (pro 100 g): - Energie: 1453 kJ / 347 kcal - Protein: 23,8 g - Fett: 1,1 g (gesättigt: 0,3 g) - Kohlenhydrate: 46,3 g (Zucker: 6,6 g) - Ballaststoffe: 16,3 g - Salz: 0,03 g Allergene: - Kann Spuren von Gluten, Sesam, Soja und Nüssen enthalten. Zertifizierungen und Qualität: - Ökologisches Zertifikat: Garantiert die Abwesenheit von Pestiziden und chemischen Düngemitteln. - Keine GVO: Frei von genetisch veränderten Organismen. - Nicht bestrahlt: Bewahrt alle natürlichen Eigenschaften. - Geeignet für Vegetarier und Veganer: Ideal für pflanzliche Ernährung. - Herkunft: Nicht EU. Kaufe jetzt und verwandle deine Gerichte: Verpasse nicht die Gelegenheit, den köstlichen Geschmack und die ernährungsphysiologischen Vorteile unserer ökologischen grünen Mungbohne zu genießen. Füge sie jetzt deinem Warenkorb hinzu und beginne, mit gesunden und vitalen Rezepten zu experimentieren. Besuche unseren Online-Shop und beginne noch heute, eine gesündere und leckerere Ernährung zu genießen. Besuche den Blogbeitrag: Ist Soja gut oder schlecht für die Gesundheit?