Ökologische Pedrosillanos Kichererbsen sind eine trockene Hülsenfrucht aus heimischem Anbau, ihr Name stammt aus der Stadt, in der sie ihren Ursprung hat "Pedrosillo el Ralo" in der Provinz Salamanca. Der Pedrosillano ist die kleinste aller Kichererbsensorten, rund und mit spitzer Spitze, er zeichnet sich durch seine Buttrigkeit und seinen milden Geschmack aus. Die Pedrosillanos Kichererbsen zeichnen sich durch ihre Form und ihre Haut aus, die auch nach dem Kochen erhalten bleibt, sie haben eine Wasseraufnahmekapazität von über 100%. Sie sind eine perfekte Eisenquelle, tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei dank ihrer ungesättigten Fette. Ihr hoher Magnesiumgehalt schützt den Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, und ihre Ballaststoffe verbessern die Darmtransit. Sie sind reich an Calcium, Kalium, Zink, Selen und Vitamin B.