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BIO / ökologisch
Preisgekrönter Bio-Süßwein aus Pedro Ximénez-Sultaninen. (500 ml)
Traubensorte: Pedro Ximénez. Ursprungsbezeichnung Montilla-Moriles.
Alkoholgehalt: 15%Vol.
Alkoholgehalt: 15%Vol
Verkostungsnotizen:
Passend: Perfekt zu Desserts und Süßigkeiten. Auch ees ist eine ausgezeichnete Wahl, um cremige Blauschimmelkäse, die nicht zu stark sind und Quittengelee zu begleiten.
Es ist auch eine ausgezeichnete Wahl, um cremige Blauschimmelkäse, die nicht zu stark sind und Quittengelee zu begleiten.Dieser süße Pedro Ximénez-Wein aus Trauben wird Sie mit seinem intensiven süßen Geschmack mit einer dichten und angenehmen Textur am Gaumen verblüffen. Er ist ideal zum Begleiten von Desserts und süßen Snacks, eine ideale Option, um eine Mahlzeit mit einem süßen Geschmack im Mund zu beenden!
Es ist auch ideal zum Begleiten von Desserts und süßen Snacks
Wie die gesamte Linie der Piedra Luenga-Weine von Bodegas Robles ist auch dieser süße Pedro Ximénez-Wein aus biologischem Anbau. Die Bodegas Robles in Montilla (in der Campiña Sur Cordobesa) stellen ihre Weine seit 1927 her. Diese Weinkellerei ist dafür bekannt, dass sie in Zusammenarbeit mit der Universität von Córdoba ein Vorreiter in der Erforschung einer vollständig ökologischen Weinproduktion ist.
Es handelt sich um einen Wein aus Sultaninen der Rebsorte Pedro Ximénez aus dem Weingut Villargallegos von Bodegas Robles. Der Süßwein Pedro Ximénez ist ein süßer Likörwein, der sehr typisch für die Weinregionen Andalusiens wie Marco de Jerez, Málaga und Montilla-Moriles ist
Es ist ein sehr charakteristischer Wein, der in der ganzen Welt für seine einzigartige Textur und seinen Geschmack bekannt ist. Diese Art von Wein wird aus Trauben hergestellt und geerntet, die zusammen mit der Qualität des Rohmaterials mit der Auszeichnung einer Herkunftsbezeichnung versehen sind.
Wein mit Herkunftsbezeichnung
Die Herstellung des Süßweins Pedro Ximénez beginnt mit dem "Asoleo" (dem traditionellen Verfahren, bei dem die Trauben in der Sonne getrocknet werden, um sie für die Weinherstellung vorzubereiten). In diesem Moment werden die im August geernteten Trauben in den Paseras, einem leicht abfallenden Teil des Weinbergs der Bodegas Robles, ausgebreitet. Zu diesem Zeitpunkt wird besonders darauf geachtet, dass die Trauben homogen und gleichmäßig geerntet werden, indem die Trauben von Hand gewendet werden
Bodegas Robles ist eine der wenigen Weinkellereien, die noch über eigene Weinkeller verfügen, was es ihnen ermöglicht, die Trauben mit äußerster Sorgfalt zu verarbeiten, eine Arbeit, die sie selbst als die letzte handwerkliche Arbeit auf dem andalusischen Land betrachten
In der Kellerei werden die getrockneten Trauben auf Trauben ausgebreitet und eine hydraulische Presse zerdrückt die Sultaninen und extrahiert den Most, der eine beeindruckende Palette von süßen Aromen freisetzt, die an Quittengelee und Honig erinnern. Dieser Most wird dann in Fässern gelagert, und so entsteht schließlich der süße Pedro Ximénez-Wein von Bodegas Robles.
Der Wein wird dann in Eichenfässern gelagert
Diese Art von Wein ist ein Dessertwein, der nach einem zweiten Glas Wein getrunken und genossen werden kann. Der Süßwein Pedro Ximénez ist der ideale Begleiter zu Biskuit- und Browniekuchen, Feigen, Schokoladenkuchen, Früchten... Zweifellos ist dieser Wein auch eineexzellente Wahl zu nicht zu kräftigem, cremigem Blauschimmelkäse und zu Quittenkonfitüre
