Paleta Etiqueta Negra von einem Experten ausgewählt, um seine Qualität zu garantieren. Es handelt sich um eine Schulter, die sich durch ihre Zartheit, ihr Aroma und ihre große Saftigkeit auszeichnet. Die Schultern stammen von Schweinen aus Freilandhaltung, die mit natürlichem Futter und den Ressourcen des ländlichen Raums in den Sierras de Huelva gefüttert werden. Sie werden in den Trocknungshallen der Sierra de Huelva de Jabugo gereift und zeichnen sich durch ihr Aroma und ihren Geschmack aus. Die Reifezeit beträgt etwa 20-24 Monate