Die Paleta Esencia Blau ist ein Qualitätsprodukt, das von frei herumlaufenden Schweinen stammt, was seinen außergewöhnlichen Geschmack und seine Textur garantiert. Dieses exquisite Produkt wird in der Sierra de Huelva hergestellt, wo die Schweine mit natürlichen Futtermitteln gefüttert werden und somit eine Fleischqualität von höchster Güte erhalten. Die Reifung der Paletten erfolgt detailliert über ungefähr 20 Monate, sodass intensive Aromen und Geschmäcker entstehen können. Die Paleta ist in verschiedenen Gewichten erhältlich und wird in mehreren Präsentationen angeboten, einschließlich der Option des handgeschnittenen Aufschnitts. Darüber hinaus ist sie von CERTIFICALIDAD, S.L. zertifiziert, gemäß dem Real Decreto 04/2014, was ihre Qualität und Authentizität garantiert.