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Es ist als Blauflossen-Thunfisch oder Cimarrón bekannt. Es ist ein blauer Fisch. Und es ist einer der fortschrittlichsten und größten. Es ist ein Knochenfisch. Der Kopf, die Augen und der Mund sind klein. Sein Körper ist graublau mit metallischen Reflexen, besonders am Bauch. Sein Fleisch reicht von rosa bis dunkelrot. Sie bilden Gruppen zum Füttern und ernähren sich von kleinen Fischen und Krebstieren, aber nicht von allen. Sie neigen dazu, sich zum Paaren zu versammeln. Sie legen nur einmal im Jahr Eier, daher kontrollieren Aquakulturisten ihre Fotoperiode, um das ganze Jahr über Eier zu haben. Eigenschaften und Vorteile Der Verzehr von Rotem Thunfisch hat viele Vorteile für unsere Gesundheit. Es enthält Vitamin B2, B3, B6, B9, B12 und Vitamin E. Es ist reich an Omega-3 und DHA- und EPA-Fettsäuren, was dazu beiträgt, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Es enthält viel Protein, daher ist es ein ideales Lebensmittel für Sportler. Es regt die Produktion von gutem Cholesterin an. Es hilft den Knochen, Phosphor gut aufzunehmen. Dank Magnesium hilft es dem Darm, richtig zu funktionieren. Es hilft bei der Reparatur von Geweben wie der Haut. Nährwert pro 100 g Energie 129 kcal Natrium 54 ml Kalium 527 ml Kohlenhydrate 0 g Proteine 29 g Lagerung und Tricks Es ist am besten, es sofort nach dem Kauf zu verzehren. Wenn Sie es roh verzehren möchten, müssen Sie es mindestens 48 Stunden lang einfrieren, um Anisakis zu vermeiden. Rezept und Verwendung in der Küche Die beste Art, Roten Thunfisch zu essen, ist als Tartar oder leicht angebraten, da er bei übermäßigem Kochen zu trocken wird: Um einen Roten Thunfisch-Tataki mit Sesam zu machen, mischen Sie 50 ml Reisessig und 100 ml Sojasauce in einer Schüssel mit einem Teelöffel Ingwerpulver und einer Prise Salz. Schneiden Sie nun die Thunfischfilets ab und geben Sie sie in die Schüssel, sodass jeder Filet gut benetzt ist. Lassen Sie es eine Stunde ruhen. Nach Ablauf der Zeit wälzen Sie die Seiten der Thunfischfilets in gerösteten Sesamsamen. In einer zuvor erhitzten Pfanne braten Sie die Filets auf jeder Seite etwa 10 Sekunden an.