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Lara und Sara ist ein Käse aus pasteurisierter Milch von galizischen Kühen und Ziegen, der die Silbermedaille bei den World Cheese Awards 2024 in Portugal gewonnen hat und 2019 als zweitbester Blauschimmelkäse Spaniens gewählt wurde. Der Käse Lara und Sara ist der erste galizische Blauschimmelkäse mit blassgelber Paste. Cremige und elastische Textur am Gaumen. Mild milchiger Geschmack mit leicht würzigen und etwas bitteren Noten, sehr ausgewogen. Die natürliche Rinde, bedeckt mit Schimmel durch den Pilz Penicillium, ist essbar. Er stammt von der Käserei Prestes, einem Familienunternehmen aus San Simón (Lugo), das sich durch Respekt vor Tradition, Sorgfalt bei der Herstellung und hohe Qualität seiner Rohstoffe auszeichnet und dadurch echte preisgekrönte Delikatessen hervorbringt, die national und international ausgezeichnet wurden. Bronze World Cheese Awards 2016 Reifezeit: gereift Milchtyp: pasteurisiert