BLOCK VON ENTENSTOPFLEBER

BLOCK VON ENTENSTOPFLEBER

von La Campagnoise

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La CAMPAGNOISE Foie Gras de Canard Bloc ist fondant und sehr schmackhaft mit immer sehr wenig Fett.
Unser Bloc de Foie Gras de Canard wird mit Foie Gras bester Qualität zubereitet. In der Tat würde dieser Block im Qualitätsplan gleich nach der ganzen Gänseleber kommen.
Le foie gras est déveiné, coupé en morceaux et mélangés délicatement pour obtenir un Bloc homogène aux très peu de gras.
Der Bloc de Foie Gras de Canard ist nicht nur zarter als eine ganze Gänsestopfleber, sondern wird auch dreimal schneller zubereitet, um die Kartoffeln flach zu machen.

In den rechteckigen Fällen fügen wir dem Schnitt auch sichtbare Gänseleberstücke hinzu, die ihm seine ganze Noblesse verleihen.





Servieren Sie den Bloc de Foie Gras de Canard Frais tranché als Vorspeise, begleitet von Confit de figs oder Confit d'oignons au vin de Cahors, auf einem warmen Teller auf einem gut geflochtenen Boeuf-Teller mit sautierter Grapefruit und einem Glas Weißwein; oder auf einer Sauce Quercynoise (d.h. mit confiertem Entenbrustfilet und geräuchertem Entenbrustfilet).


Zutaten :


Kaninchenfett (Herkunft Frankreich), Wasser, Salz, Salz, Pfeffer.
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La Campagnoise

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