Blumenkohl

Wissen über Blumenkohl

Der Blumenkohl gehört zur Familie der Kreuzblütler, zu denen auch der Brokkoli gehört. Vielseitig und sehr vorteilhaft für unsere Gesundheit, reich an Vitamin C, Beta-Carotin, Kaempferol, Quercetin, Rutin, Zimtsäure und vielem mehr

In unserem Artikel Blumenkohlsaison finden Sie kulinarische und konservatorische Tipps rund um dieses köstliche Gemüse. Denken Sie daran, dass sie roh in Salaten verzehrt oder für die Zubereitung verschiedener Gerichte gekocht werden kann: gedünstet, gebraten, gebraten, überzogen, gekocht, gekocht oder gratiniert, als Beilage zu anderen Gerichten (z.B. Fisch, Hülsenfrüchte oder Reis) oder als Zutat in einem leckeren Gemüseeintopf. Es kann sogar Teil einer originalen Tortilla sein.

Es kann sogar als Teil einer originalen Tortilla verwendet werden

Es schmeckt hervorragend mit Kartoffeln, hartgekochtem Ei, gebratenem Knoblauch, ein wenig Mayonnaise oder sogar Nüssen (z.B. Mandeln). Er kann mit Béchamel oder Käsesauce kombiniert und überbacken werden und als zusätzliche Zutat in Cremes oder Pürees eingearbeitet werden

Tipp!: Um die Gerüche zu vermeiden, die beim Kochen von Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Kohl entstehen, fügen Sie dem Kochwasser einen Zweig Sellerie hinzu.

Tipp!: Um die Gerüche zu vermeiden, die beim Kochen von Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Kohl entstehen, fügen Sie dem Kochwasser einen Zweig Sellerie hinzu