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Auf Tabletts vorbereitet, geschnitten und bereit zum Verzehr. Es wird empfohlen, vor dem Verzehr zu waschen. Kohl wird in gemäßigten Klimazonen angebaut, seine Saison ist von September bis Januar und es gibt verschiedene Sorten, darunter: - Weißer oder glattblättriger Weißkohl: am häufigsten anzutreffen. - Weißkohl oder Krauskohl oder Savoyer Kohl. - Rotkohl oder lila Kohl. - Chinesischer Kohl oder Akusai. Kohl ist reich an Vitaminen C, A, Kalium, Phosphor, Magnesium und Folsäure. Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Schwefel und Phosphor. Besonders hervorzuheben ist sein Schwefelgehalt, weshalb er als starkes Antioxidans gilt. Kohl ist auch reich an Vitaminen A, C, E und B sowie an Mineralstoffen, insbesondere Schwefel und Kalium. Es wird Diabetikern empfohlen, es verhindert Harnsäure und Cholesterin, fördert das Wachstum von Kindern, hilft bei der Fettverbrennung und verhindert Bluthochdruck, liefert Antikörper, reguliert die Hormonfunktion der Schilddrüse und der Hypophyse und bekämpft Arthritis und Rheuma. Es ist ein sehr beliebtes Gemüse in europäischen Ländern aufgrund seiner vielfältigen gesundheitlichen Vorteile.