Die Blutwurst von Burgos ist das emblematischste Produkt der burgalesischen Gastronomie. Sie hat eine weiche und gleichmäßige Textur, sehr saftig, zu der die Eigenschaften der Horcal-Zwiebel und die Verwendung von Reis als einer der grundlegenden Zutaten bei ihrer Herstellung beitragen. Sie kann roh, gebraten, frittiert und gekocht verzehrt werden. *Gewicht des Produkts ca. 350 g pro Stück.