Bonito del Norte in Olivenöl (520 gr)

Der Bonito del Norte (Thunnus Alalunga) gehört zur Familie der Thunfische und ist Teil der kulinarischen Exzellenz der nördlichen Region Spaniens, insbesondere der kantabrischen Küste, dank seines exquisiten Geschmacks und seiner zarten Textur. Er ist daher die bevorzugte Delikatesse für anspruchsvolle Gaumen. Am Ende des Frühlings wandert der Bonito del Norte in die Gewässer des Golfs von Biskaya und es beginnt die Saison oder die Bonito-Kampagne, die in der Regel im Oktober endet. Er wird mit selektiven Fangmethoden, einzeln und mit Haken gefangen, um dem Fisch kein Leid zuzufügen und eine höhere Fleischqualität bieten zu können. Diese Art zeichnet sich durch die große Größe ihrer Brustflossen aus. Sein Verzehr wird von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern aufgrund seines hohen Omega-3-Gehalts empfohlen, der dazu beiträgt, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Der Bonito del Norte zeichnet sich durch sein weißes und zartes Fleisch, seinen milden Geschmack und seine saftige Textur aus und ist daher die bevorzugte Delikatesse für anspruchsvolle Gaumen.