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Nach jahrelanger Forschung und vielen Verkostungen ist es dem Weingut Jerez gelungen, einen außergewöhnlichen Brandy zu kreieren, der speziell für die Einnahme mit Eis oder als Teil einer Kombination entwickelt wurde.
Nach jahrelanger Forschung und vielen Verkostungen ist es dem Weingut Jerez gelungen, einen außergewöhnlichen Brandy zu kreieren, der speziell für die Einnahme mit Eis oder als Teil einer Kombination entwickelt wurde. Dieser Brandy stammt aus den besten Soleras des Hauses, dessen Ursprung destillierte Spirituosen außergewöhnlicher Weine (Holland) sind, die sehr lange gereift sind. Das Ergebnis ist ein sehr frischer und fruchtiger Brandy, der jedes After-Dinner oder jede Partynacht aufhellt.
Aus exzellenten Weißweinen von Palomino und Airén , sehr jung und fruchtig, bei niedriger Temperatur vergoren und unter Beibehaltung einiger Hefen werden in Alquitaras bei 65 ° C destilliert,um ausgezeichnete Hollands zu erhalten. Diese werden in amerikanischen Eichenfässern gereift, die mit Oloroso de Jerez Wein gereift wurden. Dem traditionellen System der Soleras und Criaderas wird gefolgt , das ab der zehnten Criadera in das System eintritt und das System bis zum Erreichen der Solera durchläuft. Das Volumen der Säcke wird so gesteuert, dass das Alter dieses Brandys konstant bleibt.
