Der Ratafia Castell dels Frares ist ein traditioneller Likör aus der Region Katalonien, hergestellt aus einer Kombination von Trockenfrüchten, kräutern und Gewürzen, die in einem Obstbrand mazeriert werden. Es handelt sich um einen handwerklichen Ratafia mit einem Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und durch seinen milden, aber gleichzeitig intensiven und komplexen Geschmack besticht. Die verwendeten Zutaten wie Walnüsse, Mandeln, Zimt, Kamille und andere Kräuter verleihen dem Likör ein tiefes Aroma und einen ausgewogenen Geschmack mit Noten von Süße, Bitterkeit und Würze.

Hauptmerkmale:

• Farbe: Er hat eine bernsteinfarbene Farbe, die seinen Mazerationsprozess und den Einsatz von natürlichen Früchten und Kräutern widerspiegelt.
• Aroma: Das Aroma präsentiert einen reichen und komplexen Duft mit Noten von Trockenfrüchten wie Walnüssen und Mandeln, sowie würzigen Noten von Zimt, Nelken und einem Hauch von kräuterigen Aromen.
• Geschmack: Im Mund ist es ein milder, süßer Likör, aber mit einer angenehmen Bitterkeit, die aus der Kombination von Kräutern und Trockenfrüchten resultiert, mit einem langen Finish, das einen würzigen Nachgeschmack hinterlässt.

Empfohlene Paarung:

Der Ratafia Castell dels Frares kann pur, kalt oder auf Eis genossen werden und eignet sich hervorragend als Begleitung zu Nachtischen, gereiftem Käse oder sogar als digestiv nach einem üppigen Mahl. Er kann auch in Cocktails verwendet oder als Basis für die Herstellung von originellen Getränken verwendet werden. Zusammenfassend ist der Ratafia Castell dels Frares ein authentischer und handwerklicher Likör, der durch seine Komplexität und ausgewogenen Geschmacksrichtungen besticht und ideal für Liebhaber von traditionellen und qualitativ hochwertigen Likören ist.