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Cabernet Sauvignon ist eine der beliebtesten roten Rebsorten der Welt. Dieser im Fass gereifte Rotwein mit hervorragendem Lagerungspotenzial wurde aus einer sorgfältigen Auswahl alter Rebstöcke gewonnen. Die Produktion ist auf 2.400 nummerierte Flaschen begrenzt
Mittlere Intensität bis rubinrot. Klare Noten von Marmelade, roter Johannisbeere, Himbeere, Aromen von Alterung, Rauch, Zedernholz, Schokolade und Kaffee. Am Gaumen ist er strukturiert, entwickelt und intensiv, mit reifen Früchten, mittlerem Tannin, Gewürzen, Vanille, Nelke, Rauch und Milchnoten, mit einem mittleren Abgang und ausgeprägtem Sortencharakter
Unser Crianza Cabernet Sauvignon ist ein idealer Wein zu gebratenem und gegrilltem roten Fleisch, Wild und Ente. Passt perfekt zu iberischen Wurstwaren oder kräftigen und gereiften Käsesorten. Er passt gut zu gegrilltem oder gegrilltem Gemüse wie Artischocken, Spargel, Pilzen und anderen
Wir streben einen geringen Ertrag im Weinberg an, wobei wir die Qualität der Trauben in den Vordergrund stellen und die Ernte und Selektion von Hand durchführen. Die Gärung erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, bevor der Wein in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche 12 Monate lang unter leichtem Aufrühren auf der Hefe reifte. Anschließend wurde er mindestens 15 Monate in der Flasche gelagert, um die Primäraromen ausreichend zu entfalten
