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Herkunft
<p>El origen de Labadía comienza en la Dehesa de la Guadaña, Zamora, nuestra finca d<strong>e </strong>680 hectáreas donde pastorean en libertad nuestras vacas pardas de montaña y ovejas churras, ambas razas autóctonas, en convivencia con garzas reales, jabalíes, corzos, aves rapaces y otros animales domésticos de nuestra granja como caballos, ocas o gallinas. </p><p>La Dehesa limita con 4km de Río Esla, afluente principal del Duero, que riega y nos proporciona agua fresca ilimitada durante todo el año en un ecosistema natural formado por 16.000 encinas, fresnos, álamos blancos, chopos del país, y tierras de pasto y cultivo que alimentan a nuestros animales. Un paisaje que posee identidad y biodiversidad propia. </p><p>Cada día, nos encargamos de proporcionar a nuestros animales los mejores cuidados, esforzándonos por conseguir un bienestar real en cada momento de su crianza. Nuestras carnes y lácteos son fruto de años de dedicación, investigación y un modelo de gestión sostenible. </p>
Brochetten aus braunem Bergrindfleisch von der Picaña (auch Tapilla genannt), umhüllt mit Black Pepper Cajun Seasoning: einer Gewürzmischung aus schwarzem Pfeffer, weißem Pfeffer, Thymian, Chipotle, Paprika, Knoblauch und Zwiebel
Dieses Gewürz ist typisch für New Orleans, dessen Küche aus dem Zusammenfluss vieler gastronomischer Kulturen aus der Kolonialzeit entstanden ist (Südstaatenküche, Soul Cuisine usw.). In diesem Fall verwenden wir es, um unsere Spieße zu marinieren und sie perfekt zum Grillen, Braten oder Grillen zu machen.
Alle unsere Kälber wachsen in einer privilegierten Umgebung auf, umgeben von Vegetation und Weideland, sie werden unter strengsten und sorgfältigsten Bedingungen gefüttert und gepflegt. Dies hat dazu geführt, dass wir als erster Viehzuchtbetrieb das Aenor-Tierschutzzertifikat für einen Fleischbetrieb erhalten haben, und darauf sind wir sehr stolz
ungefähres Nettogewicht: 400g (4 Stück)Herkunft: Dehesa de la Guadaña, (Zamora).
