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Calafuria Tormaresca ist ein Roséwein, der aus Negroamaro-Trauben in der Region Salento IGT (Italien) von der Kellerei Marchesi Antinori hergestellt wird.

Calafuria wurde auf dem gleichnamigen Anwesen der Familie Antinori in Apulien, in der Gegend von Salento, geboren.

Er wird ausschließlich aus von Hand ausgewählten Negroamaro-Trauben hergestellt, die sanft entrappt und gepresst werden. Der gewonnene Most wird bei kontrollierter Temperatur von 10 °C in Edelstahltanks gelagert. Anschließend erfolgt die Gärung bei niedriger Temperatur von etwa 16 °C, um die primären Aromen der Traube intakt zu halten. Danach reift der Wein kurz im Stahltank und für 4 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Katastrophennotiz von Calafuria Tormaresca

Es ist ein verführerischer Wein mit lebendigem rosa Farbton und korallenroten Reflexen.

Die Nase öffnet sich mit zarten Aromen von roten Früchten und Himbeeren.

Im Mund ist er frisch und lecker, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Sanftheit und Säure.