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Die Carilla-Bohne, auch bekannt als Castilla-Bohne, Blackeye-Bohne, schwarze Augen-Bohne...unter anderen Bezeichnungen. Es ist eine kleine Bohne, dunkelweiß / beige gefärbt, mit einem schwarzen Punkt, der sie charakterisiert. Sie haben einen hohen Proteingehalt und Ballaststoffe, Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Selen, Molybdän und Folsäure. Es ist eine ideale Bohne für Salate, Eintöpfe oder als Beilage zu verwenden.