Die Carilla-Bohne wird auch als Castilla-Bohne, Blackeye-Bohne, schwarzaugige Bohne usw. bezeichnet.
Es ist eine Bohne von kleiner Größe, dunkelweiß / beige und mit einem schwarzen Punkt, der sie charakterisiert.
Sie haben einen hohen Proteingehalt und Ballaststoffe, Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Selen, Molybdän und Folsäure.
Es ist eine ideale Bohne für Salate, Eintöpfe oder als Beilage zu verwenden.