Der Carmelo Rodero 9 Monate ist ein Rotwein, der von Bodegas Rodero hergestellt wird, die sich in Pedrosa de Duero in der Provinz Burgos innerhalb der Ursprungsbezeichnung Ribera del Duero befindet. Dieser Wein wird ausschließlich aus Trauben der Sorte Tempranillo (auch bekannt als Tinta del País) hergestellt, die aus eigenen Weinbergen stammen.
Herstellungs- und Reifeprozess:
Die Herstellung des Carmelo Rodero 9 Monate erfolgt nach traditionellen Methoden, beginnend mit der Gärung von entrappten und teilweise zerdrückten Trauben. Anschließend wird der Wein einer Maischung mit Temperaturkontrolle unterzogen, um die gewünschten Aromen und Geschmacksrichtungen zu extrahieren. Die Reifung erfolgt 9 Monate in französischen Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und Struktur verleiht.
Verkostungsnotizen:
- Farbe: Präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton mit granatroten Nuancen, sauber und glänzend.
- Nase: Bietet elegante und durchdringende Aromen, mit Noten von frischen roten Früchten wie Himbeeren und Kirschen, ergänzt durch subtile Hauch von Vanille und süßen Gewürzen aus der Fassreifung.
- Geschmack: Am Gaumen ist er breit, rund und ausgewogen, mit samtigen Tanninen, die ein weiches und angenehmes Gefühl vermitteln. Sein Abgang ist lang und anhaltend, mit einem fruchtigen und würzigen Nachgeschmack.
Dieser Wein ist vielseitig und passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Es wird empfohlen, ihn mit gegrilltem Fleisch, Lammbraten, halbgereiften Käsesorten und Pasta mit Tomatensauce zu kombinieren. Um seine Qualitäten vollständig zu genießen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 12ºC und 14ºC zu servieren.
