Rinderfilet-Carpaccio, präsentiert auf einem Tablett von ca. 100 g. Hergestellt aus hochwertigen Stücken, die die Produkte von Los Norteños schätzen. Es handelt sich um eine Zubereitung von rohem Fleisch, fein geschnitten oder gehackt, bis es fein ist. Ideal als Vorspeise, kann mit Olivenöl, Essig, Senf, Zitrone, Salz, Pfeffer gewürzt und mit ein paar Käsescheiben und einem guten Rotwein serviert werden. Es ist auch eine gute Ergänzung in Salaten.