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Rinderlenden-Carpaccio, serviert auf einem Tablett von ca. 100 g. Hergestellt mit hochwertigen Stücken, die die Produkte von Los Norteños schätzen. Es ist eine Zubereitung von rohem Fleisch, fein geschnitten oder gehämmert, bis es dünn ist. Ideal als Vorspeise zu servieren, kann mit Olivenöl, Essig, Senf, Zitrone, Salz, Pfeffer gewürzt werden... und mit ein paar Käsescheiben und einem guten Rotwein serviert werden. Es ist auch eine gute Ergänzung zu Salaten.