Der iberische Schinken Carrasco Ibéricos mit dem schwarzen Etikett ist mehr als nur ein guter Schinken. Das schwarze Etikett unserer Schinken bürgt für ihre Herkunft, das 100% iberische Schwein, das in Freiheit auf unseren Weiden aufwächst und mit dem gefüttert wird, was ihm seinen Geschmack und seine Saftigkeit verleiht: die Eichel.

Die Leidenschaft und der tiefe Respekt, den wir für das Produkt empfinden, haben uns dazu gebracht, unsere eigene verbesserte Rasse des iberischen Schweins zu züchten. Im Laufe der Jahre haben wir verschiedene Rassen von iberischen Schweinen ausgewählt, um eine überlegene Rasse zu finden, die die Komplexität und den Geschmack unserer Produkte, insbesondere des iberischen Schinkens der schwarzen Marke, perfekt wiedergibt. Das Endergebnis: iberische Produkte, die Ihre 5 Sinne erfreuen. Man erkennt sie auf den ersten Blick an ihrem glänzenden Aussehen mit nussbaumfarbenen Adern und kirschroten Tönen. Sie werden ihre Unverfälschtheit und Saftigkeit durch den Tastsinn spüren und über den Geruchssinn verschiedene Aromen von Süßem, Weide und Trockenfrüchten wahrnehmen. Darüber hinaus erinnern unsere Schinken an die Geräusche unserer Weiden, die nur durch die Stille eines Gedankens unterbrochen werden, der beim Genuss des umhüllenden, sanften und lang anhaltenden Geschmacks unterbrochen wird.